老烟火
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卤/酱/腌菜谱
酱牛肉[图]
牛建子或者适合少油适合炖的牛肉1000克、葱段,姜片少许、料酒少许、八角1枚、香叶2片、老抽1茶勺、生抽4汤勺、蒜泥1茶勺、盐巴适量、白砂糖少许(最好用冰糖)、水淀粉2-...
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58篇
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卤猪蹄[图]
猪蹄、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果。
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2
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21篇
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金牌卤肉[图解]
选了两块夹心肉、卷成个卷用棉线绳捆住。
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3
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五香酱牛肉[图]
牛腱子肉。丁香、豆蔻、砂仁、桂皮、大料、酱油、料酒、黄酱、白糖、盐、味精、花椒、葱、姜。
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4
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13篇
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卤牛腱子[图]
牛腱子肉、卤汁。
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5
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卤羊蹄
羊蹄400g、四川大灯笼椒、花椒籽、蒜籽、姜米葱花、精盐、味精羊蹄专用香料、豆辨酱、辣妹子辣酱、芝麻、蠔油、鸡精粉、酱油、红油、色拉油、香油。
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6
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6篇
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卤香鸭[图]
草鸭1只、葱、姜、茴香、桂皮、黄酒、老抽、鲜汤、糖、味精各适量。
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7
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5篇
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卤蛋[图]
鸡蛋10个。卤料:酱油150克(酱油的量和口味,可以根据颜色调整,如果用色淡的酱油,可以加少许老抽,不要用生抽,色淡而且咸)、蚝油50克、炖肉料包1个(没有或不喜欢的...
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8
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4篇
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糖蒜[图]
大蒜2000克、米醋600克、红糖150克、白醋600克、白糖150克。
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9
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4篇
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香卤鸭掌[图]
鸭掌、鸡蛋、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、料酒、干红辣椒、花椒、老抽、糖、盐。
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10
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4篇
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卤鸭脚包
鸭掌500克。鸭肠200克、肥膘肉2000克。白酒20克、冰糖75克、盐10克、小葱10克、姜5克、八角5克、桂皮5克、甘草5克、茴香5克、花椒3克、草果3克、香叶1克、丁香1克、酱油10...
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11
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3篇
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酱鸭[图]
a:鸭腿(你也可以选择全鸭,这样可能煮的时间要久一点)。b:冰糖适量、老抽、生抽(老抽跟生抽的比例1.5:1)、山楂片8颗、香叶5片、八角2颗、料酒(不用放盐,靠酱油的...
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3篇
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3个
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