酱牛肉[图]
牛建子或者适合少油适合炖的牛肉1000克、葱段，姜片少许、料酒少许、八角1枚、香叶2片、老抽1茶勺、生抽4汤勺、蒜泥1茶勺、盐巴适量、白砂糖少许（最好用冰糖）、水淀粉2-... 全文

腌腊肉[图]
五花肉及猪肉3000克、猪肘子2个、鸡腿2只。A料：白酒适量。B料：盐350克、花椒10克、八角1个。工具：刷子、棉绳、S型挂钩、剪刀和锥类用具。 全文

刀削面肉卤[图]
熟五花肉片200克、鸡蛋500克。黄花菜20克、木耳10克、鲜腐皮200克、冬笋100克、虾米50克、姜末15克、猪油20克、花椒2克、芽菜100克、酱油20、克、味精、香油、胡椒面、干... 全文

鬼子姜[图]
鬼子姜500克、甜面酱一小包、糖三勺、白酒三勺、耗油少许、酱油少许、花椒大料、盐适量（份量我是约摸着放的，根据喜欢的味道随意放吧，甜面酱和糖多放一点）。 全文

咸鱼干[图]
鱼20斤、盐6两、花椒少许。 全文

牛排酱[图]
洋葱碎、大蒜碎少量。蕃茄酱、手工磨黑胡椒粉、生抽、蚝油、白糖、黄油、水适量。 全文

五香酱牛肉[图]
牛腱子肉。丁香、豆蔻、砂仁、桂皮、大料、酱油、料酒、黄酱、白糖、盐、味精、花椒、葱、姜。 全文

卤猪蹄[图]
猪蹄、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果。 全文

酸甜萝卜泡菜[图]
萝卜150克、3克盐、50克水、50克糖、25克白醋、两三片姜。 全文

卤牛腱子[图]
牛腱子肉、卤汁。 全文

熏干豆腐串[图]
干豆腐、卤汤。锡箔纸、茶叶、糖。 全文

臭豆腐卤水[图]
精制白豆腐30块（1、5厘米厚、5X5厘米）。植物油2公斤（2000克、实耗100克（2两））、红油1两（50克）、酱油1两（50克）、香油0、5两（25克）、味精2、5克、鸡汤2两（100... 全文