卤猪肝[图]
猪肝、花椒、大蒜、姜、葱、干辣椒、桂皮、豆瓣酱、清水、盐、油。 全文

酱苦瓜[图]
苦瓜一根、大蒜4颗、朝天椒2个。 全文

鬼子姜[图]
鬼子姜500克、甜面酱一小包、糖三勺、白酒三勺、耗油少许、酱油少许、花椒大料、盐适量（份量我是约摸着放的，根据喜欢的味道随意放吧，甜面酱和糖多放一点）。 全文

腌腊肉[图]
五花肉及猪肉3000克、猪肘子2个、鸡腿2只。A料：白酒适量。B料：盐350克、花椒10克、八角1个。工具：刷子、棉绳、S型挂钩、剪刀和锥类用具。 全文

酱猪蹄3[图]
猪蹄4只、姜大片5-6片、葱1根、香叶、大料（八角）、桂皮、花椒、草果、砂仁、丁香、陈皮、铁观音茶叶各适量，红曲米30克。酱油1大汤勺、料酒1大汤勺、老汤2大汤勺、冰糖... 全文

酱牛肉[图]
牛建子或者适合少油适合炖的牛肉1000克、葱段，姜片少许、料酒少许、八角1枚、香叶2片、老抽1茶勺、生抽4汤勺、蒜泥1茶勺、盐巴适量、白砂糖少许（最好用冰糖）、水淀粉2-... 全文

卤水鸭翅2[图]
李锦记卤水汁：水1:4(我用的是150ml卤汁:600ml水）。老抽1大勺（主要为上色，李锦记卤汁的颜色偏浅）、料酒1大勺、白糖2小勺。自制卤包：干辣椒8个、葱1颗切段、姜1大块切... 全文

卤汁豆腐[图]
北豆腐200g、卤水汁100g、清水200g。 全文

卤翅尖[图]
翅尖、鸡翅卤料、老姜、红烧酱油、豉油鸡汁。 全文

酸白菜[图]
大白菜（最好是高帮白菜）、盐、清水、维生素C20片。 全文

腊肠[图]
1：猪后腿肉2500克（三肥七瘦）、盐渍肠衣、漏斗、线绳。2：盐60克、粗细辣椒粉各30克、花椒粉5克、味精5克、孜然粗粉30克、高度白酒60克、糖60克。 全文

酱土豆[图]
土豆、精盐、豆酱、辣酱、甜面酱、花椒、大料、葱、姜、蒜。 全文