老烟火
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卤/酱/腌菜谱
浇汁猪蹄膀[图]
猪蹄膀1只、生姜、小葱、花椒粒、干辣椒碎、花生仁碎。老卤水、卤制香辛料(八角、桂皮、干红椒等)1份、盐、料酒、酱油、冰糖、醋、红油豆瓣酱。
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红曲鸡胗[视频]
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塞北版老虎菜[图]
圆白菜一颗、胡萝卜半根、尖椒一个、香菜2棵、盐。
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芥末酱鸡翼
鸡翅300克。五香熏肉150克。香芒果酱60克、醋15克、辣酱油15克、牛油60克、盐10克、胡椒粉2克、芥末30克。
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萝卜干[图]
白萝卜、盐、姜蒜末、剁椒。
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2个
红油卤鸭胗[图]
鸭胗、青椒、红椒、老姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、老抽、生抽、盐、白糖、老干妈。
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香卤肘子[图]
猪肘子1只。卤汁用料A(从1-8分别是):桂皮1条、香叶3片、八角2个、干红椒4只、白芷3片、陈皮3片、冰糖适量、小茴香适量。卤汁用料B(从9-15分别是):丁香适量、白芍2片...
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卤五福[图解]
猪肝、鸡腿、香菇、莲藕、豆腐、姜、香叶、桂皮、丁香、八角、豆蔻、草果、陈皮、小茴香、老汤、老抽酱油、生抽酱油、盐、冰糖、黄酒。
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家常卤兔腿2[图]
兔腿、葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖。
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腊八蒜[图解]
紫皮蒜头、米醋、白糖。
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解油腻泡菜[图]
黄瓜2条小的、白萝卜半条、胡萝卜一条、白糖300g左右、白醋一瓶、圆白菜半个、红辣椒2条(最后实用量)、盐3勺约15g。
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玫瑰醉蛋[图]
鸡蛋20个、玫瑰米酒(1瓶,375ml)、白酒60ml、玫瑰花若干、酱油450ml。
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