鲜辣椒酱[图]
朝天椒两斤、盐（120克）、矿泉水或者凉拌开、空瓶子。 全文

卤素鸡[图]
素鸡2个、葱1根、姜4片、花椒1小撮、八角一颗、干红辣椒5个、卤水汁3大勺、白糖1大勺、花雕酒2勺。 全文

腌制糖蒜[图解]
新鲜大蒜500克、冰糖50克、原浆米醋1瓶半、蜂蜜1汤勺。 全文

牛气冲天酱牛肉[图]
酱牛肉：牛腱子1000克、干黄酱100克、大料/白芷/丁香/砂仁/香叶/桂皮/花椒/肉蔻/茴香各少许、老汤1小碗。辣油：干辣椒10克、花椒5克、熟芝麻适量、葱/蒜适量、盐/醋/白糖/... 全文

腌咸鸭蛋[图解]
新鲜鸭蛋1000克、高度白酒500克、食盐500克。 全文

腌泡椒凤爪[图]
鸡爪8个、瓶装野山椒1瓶。大葱1小段、大蒜2瓣、花椒1茶匙、姜4片、香叶2片、桂皮1小片。盐2茶匙、白糖1汤匙。 全文

卤香牛腩[图解]
牛腩600克、老卤1升、大蒜1头、老姜1小块、黄酒1汤勺、葱段少许、姜片2-3片、酱油100毫升、蚝油3汤勺、干红辣椒少许、盐巴适量。 全文

卤蓑衣豆干[图]
豆干、葱段、姜片、干红辣椒、花椒、八角、甜面酱、生抽、老抽、料酒、鸡精、白糖、盐。 全文

酱鸡肝[图]
鸡肝500克、水适量、生菜适量、西红柿适量。油适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、料酒1小勺、老抽少许、葱叶10克、姜5克、迷迭香1/8勺、香叶2片、草果1枚、桂皮1段、干红... 全文

酱油泡青椒蒂[图]
青椒、酿造酱油。 全文

私房卤牛肉[图解]
牛腱子2条、葱/香葱少许、姜5片、大蒜1头、黄酒少许、老抽少许、五香粉少许、白胡椒粉少许、万用卤包1个（如果没有现成的卤包，八角、花椒、桂皮三种调味品即可）、盐巴少... 全文

腌香椿芽[图]
嫩香椿芽、盐。 全文