卤豆干[图]
北豆腐一块、卤水一锅、连皮猪肘子肉一块。 全文

腌渍萝卜[图解]
白萝卜500g、盐适量、白砂糖10g、大蒜5瓣、麻椒20粒左右、鲜味生抽35g、陈醋30g、热水200ml。 全文

卤猪尾[图]
猪尾4根（300多g、还可以更多）、糖色水100g、酱油不到1汤匙、盐3小勺、综合香料每样少许、大葱四段、生姜一块、干辣椒3-4根、花椒一把、老卤一份、黄酒3汤匙、醪糟3汤匙。 全文

自制咸鸡蛋[图]
鸡蛋、食盐、高度白酒。工具：小碗、筲箕、平盘、荷叶坛。 全文

卤猪脚[图]
莲子、香茹、八角5朵、桂皮若干、葱白（不用整葱，整葱下面的葱绿部分一起炖会提早烂掉）、姜、蒜头。 全文

醋泡仔姜[图]
新鲜嫩仔姜500克、醋、糖、盐。 全文

沙瓤流油咸蛋黄[图]
鸭蛋二十个、花椒十粒、八角一个、桂皮一块、姜片两块、葱结一个、红星二锅头、盐。 全文

六福锦盘[图]
A卤料：豆腐干2大块、鸭翅2大个（约690克）、花生1把、鸡蛋6个。B卤汤：干香菇35克（不可省略）、蒜头2整粒（不可省略）、香叶2片、茴香1小撮、花椒1小把、八角5粒、桂皮2... 全文

自制无铅松花皮蛋[图]
1000ml水、50g食用氢氧化钠（我在amazon买的）、50g盐、新鲜鸭蛋，鸡蛋或者鹌鹑蛋都可以、大塑料容器（千万不要用玻璃容器）、一次性塑料手套若干。 全文

全料卤肉[图]
猪前夹肉（挑带梅花肉的）、生姜片、花椒粒、料酒、香菇、黑木耳、胡萝卜、洋葱。香辛料：生姜片、蒜瓣、八角、草果（提前用刀背拍裂）、干红椒。 全文

酸豆角[图]
豆角1000克、干辣椒30克、生姜2个、盐200克、白酒20克。 全文

腌泡菜[图]
大头菜1/2颗、洋葱1/4个、梨1/2个、姜、蒜。辣椒粉、粗辣椒碎、盐、白醋、糖。 全文