特 色:
鲜族冷面里不可缺少的腌泡菜。[LaoYanHuo.com]
做法
1、准备好上述所需食材。
2、将梨切丝，洋葱切末，大蒜和姜切末。
3、大头菜切丝。
4、大头菜丝加入2勺盐，拌匀。
5、放置20分钟。
6、大头菜渗出水。
7、把水挤干净。
8、放入洋葱末、蒜末、姜末，加入辣椒粉和粗辣椒碎。
9、放入梨丝和糖。
10、加入白醋。
11、用手揉捏，使大头菜变软。
12、放置2小时以上，滋味最足。
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