老烟火
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腌菜谱
腌咸鸭蛋[图]
新鲜生鸭蛋、白酒、细盐。
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自制咸鸭蛋[图解]
新鲜鸭蛋17只、纯净水1升、盐280g、高度白酒50g。
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无花果糖渍姜果酱[图解]
无花果500克、白糖250克、柠檬1个、糖渍姜100克、肉桂棒1跟根。
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腌咸蛋[图]
鸭蛋、盐、高度白酒、八角、桂皮、香叶。
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浅渍黄瓜[图]
黄瓜1根、糖5g、醋10ml、盐1g、干辣椒5个。
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揉咸香椿[图]
香椿、盐。
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腌爬虾[图]
爬虾1000克、盐3小勺或更多、八角1个、花椒1撮。
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胭脂萝卜[图]
紫甘蓝叶两片、白萝卜一段、糖、盐、米醋。
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野山椒笋条[图]
莴笋、胡萝卜、野山椒椒、小红朝天椒、花椒、八角、桂皮。
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糖醋红皮萝卜[图]
红皮萝卜两个、纯粮米醋、白糖各适量。
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腊八蒜[图解]
紫皮蒜头、米醋、白糖。
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萝卜干[图]
白萝卜、盐、姜蒜末、剁椒。
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