泡椒凤爪什锦菜[图]
鸡爪、藕、黄瓜、红萝卜、生姜、蒜瓣、花椒、香叶、八角、桂皮、盐、白醋、料酒、白酒。 全文

五香咸鸭蛋[图]
鲜鸭蛋、腌制粗盐、二锅头或高度酒、花椒、八角、小茴香、桂皮。 全文

腌鸡蛋[图]
新鲜鸡蛋、腌制盐、水、高度白酒、花椒、大料、姜片（可不放）各少许、干净的腌制缸或容器、干净盘子（盐水浸泡法）。其中盐和水的比例约为1：5，使盐水浓度达到20%。花椒... 全文

憋辣菜[图]
传统做法：芥菜头500克、醋40毫升、糖3小勺。改良做法：芥菜头500克、醋40毫升、糖3小勺、油1大勺。 全文

自制糖蒜[图]
新蒜、盐水、白糖、白醋、酿造米醋。 全文

生腌蟹[图]
铁脚螃蟹、鱼虾油、花椒、八角、白酒、糖、姜。 全文

快速泡菜[图]
A：高丽菜半颗（约400g）、红萝卜片70g、大蒜瓣3个、辣椒2根、盐1、5大匙、消毒过的瓶子1个。B：清水250cc、盐1/4小匙、砂糖100g、米醋200cc、味淋20cc、盐话梅2颗。 全文

腌蒜头[图]
新鲜蒜头4斤、盐100克、老抽3大勺、生抽半碗、糖100克。 全文

水晶糖蒜[图]
新蒜10头左右（图中的这堆做了两瓶）、白醋约500ml（买好一点的醋）、蜂蜜40ml、冰糖50克。 全文

无水腌黄瓜[图]
小黄瓜1250克、盐80克、白糖1勺、香醋2勺、花生油1勺、酱油4勺、姜1块、蒜1头、青辣椒2个、干辣椒适量、花椒适量、喜欢吃辣的就多放辣椒。 全文

油辣醉黄瓜[图]
黄瓜550g、盐1小勺。食用油3大勺、大蒜1头、生姜1块儿、尖椒2个、香菜根5棵、干红辣椒5到8个、花椒1小勺、生抽200g、白糖50g、白酒2大勺（标准量勺：1大勺=15ml、1小勺=5m... 全文

青梅酒[图解]
青梅、黄冰糖、29.5度的九江双蒸酒（梅酒糖的比例是1:1:0.5，糖度可按自己的喜好增减）。 全文