腌咸鸭蛋

2、沥干水份，或者用干布一个个擦干。

3、准备两个干净碟子碗，一个装白酒，一个装细盐，先把鸭蛋放在白酒碗里滚一圈，让鸭蛋全身沾满白酒。

4、再放到细盐里滚一圈，让鸭蛋沾满细盐。

5、把所有鸭蛋都滚上酒和盐以后，放到一个干净的塑料袋里，袋口扎紧，放在阴凉的地方，外面最好再套上一个黑色的袋子。

6、一个月左右拿出来煮熟就可以吃了。

贴士：
1、鸭蛋一定要买新鲜的。

2、腌制之前要先把鸭蛋洗干净，可以用小刷子或者报废的牙刷刷干净。

3、洗干净的鸭蛋一定要晾干，等不及就用干净的布子擦干。

4、沾上白酒和细盐的鸭蛋套在塑料袋里放在避光阴凉的地方，最好在外面再套上一层黑色的塑料袋。

5、有的人问天气热，可不可以放在冰箱里腌制，这个我没试过哦，大家可以尝试一下，低温腌制也是可以的吧。[LaoYanHuo.com]