玻璃芋蓉
肥膘肉、150克、芋头、600克。白砂糖、200克、小葱、15克、植物油、60克、各适量。 全文

广州腊鸭脚
鸭掌、200克。鸭肝、150克、猪肉（肥）、100克。白砂糖、20克、盐、15克、黄酒、15克、各适量。 全文

岳阳蝶式腊猪头
猪头肉、5000克。盐、450克、八角、3克、酱油、100克、白砂糖、50克、白酒、40克、各适量。 全文

长沙风羊腿
羊前腿肉、5000克。盐、400克、白酒、70克、白砂糖、120克、各适量。 全文

湖南特制无骨腊肉[图]
猪腿肉、5000克。盐、400克、花椒粉、10克、各适量。 全文

盐水肥鸭
北京填鸭、2000克。香菜、100克。盐、50克、香油、10克、花椒、15克、各适量。 全文

盐水牛肉[图]
牛腱、500克。香菜、100克。盐、10克、白砂糖、10克、大葱、10克、姜、10克、花椒、10克、料酒、50克、香油、15克、各适量。 全文

梅汁泡河蚬
蚬子、300克。味精、1克、酱油膏、2克、酱油、10克、大蒜、10克、红辣椒、20克、姜、5克、各适量。 全文

糖醋黄瓜卷[图]
黄瓜、200克。辣椒（红、尖）、30克。姜、5克、香油、5克、白砂糖、10克、盐、5克、醋、20克、各适量。 全文

金鱼豆腐[图]
豆腐、300克、胡萝卜、500克。鸡蛋清、75克、豌豆、15克、香菜、100克、肥膘肉、30克、草鱼、70克。盐、7克、味精、2克、胡椒粉、2克、鸡油、15克、大葱、10克、姜、10克... 全文

豆瓣大头菜
圆白菜、250克。红辣椒、70克、大蒜、20克。豆瓣辣酱、10克、香油、5克、味精、2克、醋、2克、白砂糖、3克、植物油、10克、盐、3克、各适量。 全文

红油茭白丝
茭白、300克。香菜、20克、红辣椒、50克。味精、1克、盐、4克、香油、5克、辣椒油、10克、姜、5克、大蒜、2克、各适量。 全文