老烟火
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腌菜谱
韩式辣萝卜块[图]
萝卜2只、洋葱1/2只、梨1/2个、苹果1/2个。辣椒粉80克、盐40克、糖40克、虾酱2匙、姜1块、蒜1头、小葱1把、熟白芝麻少许。
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五味黄瓜卷[图]
迷你黄瓜5根、泡白萝卜2根、红椒1根、花椒适量、干红椒随意。A料:玉米油2大勺。B料:香油1小大勺、红油1小勺、盐、糖1小勺、醋1大勺、鸡精少量。
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腌腊肉[图]
五花肉及猪肉3000克、猪肘子2个、鸡腿2只。A料:白酒适量。B料:盐350克、花椒10克、八角1个。工具:刷子、棉绳、S型挂钩、剪刀和锥类用具。
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桂花梨汁浸双球[图]
小蕃茄、冬瓜、梨、糖桂花(或干桂花)。
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泡菜萝卜[图]
白萝卜500克。葱姜蒜、韩式辣椒粉、糖、梨、盐、白醋。
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自制黄瓜干[图]
黄瓜若干(我选了其中的几根出镜哈)、盐(粗盐最好)。
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剁椒腌山胡椒[图]
山胡椒、盐、生抽、香油、大蒜、剁椒。
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朝鲜狗宝咸菜[图解]
狗宝/桔梗100克、盐适量、糖1小勺、味精选用、辣椒酱/辣椒粉1汤勺、蒜末少许、香油数滴。
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糖醋樱桃萝卜[图]
樱桃萝卜8个。苹果醋30ml、糖30g、盐2g。
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兰香子柠檬饮[图]
柠檬1个、冰糖适量、蜂蜜适量、兰香子5克、温水适量。
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鲜辣椒酱[图]
朝天椒两斤、盐(120克)、矿泉水或者凉拌开、空瓶子。
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腌制糖蒜[图解]
新鲜大蒜500克、冰糖50克、原浆米醋1瓶半、蜂蜜1汤勺。
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