老烟火
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腌菜谱
蓑衣黄瓜[图]
黄瓜300克、大蒜4瓣。盐1茶匙(5克)、白糖2茶匙(10克)、醋2茶匙(10ml)、香油2茶匙(10ml)。
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辣白菜[图]
白菜2颗、梨1个、苹果1个、白萝卜半根、大蒜1头、姜1块、虾酱1大勺、鱼露1大勺、糯米粉35克、盐、糖和清水各适量。
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韩国泡菜[图]
娃娃菜、辣椒粉、青红椒、一个苹果、梨子、韭菜、大蒜、香葱、鱼露、虾酱、姜蓉。
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四川泡菜[图]
胡萝卜、包菜、辣椒、花椒、八角。开水、白糖、白酒。
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赛香瓜[图]
黄瓜1根、梨1只、金糕1块(也叫山楂糕)、盐1/4茶匙(盐)、蜂蜜1汤匙(15ml)。
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醉鸡[图]
嫩光母鸡500克、酒酿200克。盐50克、料酒100克、葱、姜、桂皮、八角各10克、丁香5克。
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6
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萝卜泡菜[图]
做萝卜泡菜需要的材料很少,有时候只有萝卜就可以做了,调料方面需要的是:辣椒粉、蒜泥、姜末、梨(没有可以省略)、盐(最好是粗盐)、鱼露、糖(一般使用白糖)、葱段。
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酸辣黄瓜[图]
黄瓜300克、生姜丝10克、胡萝卜丝10克。醋2茶匙(10ml)、料酒2茶匙(10ml)、油1汤匙(15ml)、白糖4茶匙(20克)、盐1/2茶匙(2克)、辣椒红油4茶匙(20克)、生抽2茶匙...
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糖水樱桃[图]
樱桃、白糖、清水、糖桂花或干桂花少许(没有或不喜欢的可以不放)、玉米淀粉少许、盐少许。
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9
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糖醋胡萝卜[图]
胡萝卜1根、生菜一片、盐、白糖、醋、芝麻油、熟芝麻各适量。
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糖醋小萝卜[图]
小萝卜、糖、白醋。
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酸豆角[图解]
豆角、花椒、盐、肉末、蒜末。
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