辣韭菜结泡菜[图]
韭菜1把（約1/2斤）、鹽3大匙、辣椒粉1大匙、辣椒醬2大匙、糖、蒜末。 全文

苦瓜醋片泡菜
苦瓜2条。（1）盐2/3大匙。（2）白醋2杯、糖1/2杯。 全文

糖醋黄瓜卷[图]
黄瓜、200克。辣椒（红、尖）、30克。姜、5克、香油、5克、白砂糖、10克、盐、5克、醋、20克、各适量。 全文

蜜汁瓜条[图]
蜂蜜、澄汁、冬瓜。 全文

柠香腌萝卜[图]
白萝卜、盐、白糖、柠檬、红辣椒。 全文

广州腊鸭脚
鸭掌、200克。鸭肝、150克、猪肉（肥）、100克。白砂糖、20克、盐、15克、黄酒、15克、各适量。 全文

西洋芹泡菜
西洋芹、6支、蔥、2支、辣椒、2條、蒜末、2大匙。調味料Ａ：鹽、1大匙。調味料Ｂ：香油、1又1/2大匙、糖、1大匙、鹽、1小匙。 全文

良友橄榄
鲜橄榄120-140公斤、白糖62-64公斤、明矾0、5公斤、硫磺200克、烧碱1、5-2公斤。 全文

金钱肉[图]
猪腿肉（700克）、猪肥膘（165克）、黄酒（45克）、白糖（85克）、酱油（40克）、五香粉（少许）、菱粉（少许）。 全文

香辣三丝
茭白、莴笋、红柿子椒、香油、辣椒油、盐、味精。 全文

酸辣圆白菜[图]
圆白菜250克。苹果50克、胡萝卜50克。盐3克、辣椒（红、尖、干）15克、白醋10克、味精3克。 全文

酒酿白萝蔔泡菜
白萝蔔2条、酒酿1罐（约3杯）。盐2大匙、糖1大匙。 全文