糖醋胡萝卜[图]
胡萝卜1根、生菜一片、盐、白糖、醋、芝麻油、熟芝麻各适量。 全文

开封腊羊肉
羊肉（瘦）5000克。酱油100克、白砂糖100克、丁香3克、黄酒50克、花椒8克、盐150克。 全文

金华家乡南肉[图]
猪肉（肥瘦）5000克。盐800克、各适量。 全文

糟青鱼干
青鱼、7500克。江米酒、100克、白砂糖、300克、黄酒、500克、盐、130克、各适量。 全文

冬瓜酢
冬瓜、1500克。辣酱油、10克、香醋、35克、冰糖、25克、盐、5克、花椒、2克、香油、5克、姜、2克、各适量。 全文

醉蛎主
牡蛎（鲜）、400克。酱油、20克、胡椒粉、1克、白砂糖、15克、小葱、10克、姜、5克、香醋、50克、香油、10克、黄酒、50克、各适量。 全文

醉鸡[图]
嫩光母鸡500克、酒酿200克。盐50克、料酒100克、葱、姜、桂皮、八角各10克、丁香5克。 全文

广东腊猪头肉
猪头肉、5000克。盐、160克、白砂糖、300克、酱油、50克、白酒、100克、各适量。 全文

广州猪肉脯
猪肉（瘦）、5000克。白砂糖、650克、酱油、650克、大曲酒、100克、盐、15克、味精、15克、各适量。 全文

广式腊肉[图]
五花肉-9.5斤、盐100g、糖100g、生抽150g、白酒（52%二锅头）150g、桂皮1块、八角3颗、香叶几片、红葱头3个。 全文

广东咸肫肝
鸡肫、2500克、鸡肝、2500克。盐、100克、各适量。 全文

汕头猪肉脯
猪腿肉、5000克。白砂糖、800克、白酒、75克、鱼露、500克、鸡蛋、125克、胡椒、10克、各适量。 全文