憋辣菜

2、加入醋和糖，拌匀后，放入密封容器内。

4、置于阴凉干燥处，腌制三至四天即可食用。

二、改良做法:
1、芥菜头切去根部，清洗干净，擦丝备用。

2、锅中放1大勺油烧热，将芥菜头下锅翻炒。

3、加入醋和糖，翻炒均匀后出锅，放入密封容器内。

4、置于阴凉干燥处，腌制三至四天即可食用。

贴士：注意事项就一个：那就是一定要密封得非常严实，不能跑气，密封三天以上才能吃，否则就憋不出如芥末般那样窜的味道。

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