红油莲藕片
莲藕、150克。红辣椒、5克、大蒜、5克、香菜、5克。白砂糖、1克、辣椒油、10克、香油、5克、盐、2克、味精、1克、各适量。 全文

芜湖腊味鸭肫
鸭肫、500克。盐、25克、酱油、35克、白酒、50克、白砂糖、15克、各适量。 全文

蝙蝠莲藕[图]
莲藕、1000克。柿子椒、10克。醋、50克、白砂糖、50克、盐、2克、香油、50克、各适量。 全文

腊鸭肫
鸭肫、2400克。盐、1500克。 全文

安岳咸肉
猪肉（肥瘦）、5000克。盐、700克、各适量。 全文

涪陵咸肉
猪肉（肥瘦）、5000克。盐、750克、各适量。 全文

糟青鱼[图]
青鱼、500克。江米酒、200克、盐、25克、料酒、10克、各适量。 全文

四川泡菜[图]
胡萝卜、包菜、辣椒、花椒、八角。开水、白糖、白酒。 全文

山椒凤爪牙
鸡爪、500克。辣椒（红、尖、干）、30克。大蒜、10克、大葱、15克、盐、4克、味精、2克、鸡精、1克、白砂糖、3克、醋、15克、辣椒油、5克、葱油、10克、各适量。 全文

酱蛤蜊[图]
蛤蜊、500克。辣椒（青、尖）、20克、九层塔、20克。大蒜、10克、白酒、5克、酱油、10克、白砂糖、5克、各适量。 全文

姜丝黄瓜卷
黄瓜、500克。冰糖、60克、醋、25克、姜、50克、盐、5克、各适量。 全文

糖醋莴苣
莴笋、500克。白砂糖、20克、醋、10克、姜、20克、各适量。 全文