泡菜

2、将需要泡的菜洗净切大块，控干水。

3、泡菜用的盐是大粒海盐。

4、辣椒把所有材料放到锅内加水煮开。

5、熬一会儿让汤出味。

6、放凉后放入泡菜坛子。

7、菜洗净放进泡菜毯子。

8、盖盖坛子边上到一圈水密封，三四天就能开吃。

贴士：
1、每次用干净筷子捞菜，不要碰到油。

2、用过一段时间如果出白膜，可以加点白酒。

3、密封水要一直保持有，隔一两天加一次。

4、时间长了味道淡了，要加点盐。

5、每天打开搅拌一下进行有氧发酵。

6、切的细细泡菜更好吃点。

7、发酵食品，含有大量乳酸菌，对身体特别好，是美容圣品，妈妈快70岁了，皮肤白皙，皱纹细小，别人还以为她一直做美容呢！我想这和吃泡菜有关吧！[LaoYanHuo.com]