材料
包心菜、培根、葱、姜。
盐、鸡精、糖。[LaoYanHuo.com]
盐、鸡精、糖。[LaoYanHuo.com]
特 色:
培根包心菜（包心菜是“穷人的医生”、“天赐的药物”）。[LaoYanHuo.com]
做法
1、包心菜洗净用手撕成小块、培根片截成小片、姜切丝、葱切段备用。
2、锅里放入适量的食用油，油温5成热时放入姜丝、葱段煸香，然后放入培根片翻炒。
3、待培根炒至表面有些卷曲、焦黄色时，下入包心菜翻炒，中间也可以少淋些水，包心菜颜色微微变深时，加盐、鸡精、糖翻炒均匀出锅即可。
贴士：
1、我喜欢吃包心菜的清脆口感，在烹调时要急火快炒，可做汤或可做菜馅，但不管怎么吃都要保持其脆美，火候不宜太过。
2、手撕的包心菜更易入味。
3、包心菜的吃法很多，可凉拌，可清炒（加点醋可减少维生素C的损失）。[LaoYanHuo.com]
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