材料
猪尾巴、盐、花椒。[LaoYanHuo.com]
特 色:
猪尾巴怎么吃才最简单、最够味——香糯咸水晶猪尾。[LaoYanHuo.com]
做法
1、猪尾巴洗净去杂毛（这是个眼力活，累）沥干，花椒放在锅里炒热。
2、取容器，将猪尾巴放入，在猪尾巴表面抹上盐和花椒。
3、表面撒上盐。腌制2个礼拜左右（不急于吃可以多些日子），取出，用绳挂起来，晒干。
4、吃的时候，用清水洗过猪尾巴（我腌的有点咸，蒸之前把猪尾巴整个焯了一遍），切段，煮饭的时候放到电饭煲里蒸（什么都不用放）。
贴士：
1、这个猪尾巴蒸好出来的时候我自己也吓了一跳，很水晶，估计这只猪本身皮肤就好！哈哈。
2、大家腌好晒干，吃的时候，可以先用高压锅压一下，熟的放在冰箱，想吃了就拿出来放电饭煲里热一下。[LaoYanHuo.com]
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