红烧猪尾花生豆

2、猪尾洗干净，用夹子清除遗留的杂毛，再次洗干净，切成小块备用。

3、锅中烧热水，加适量料酒，将猪尾巴焯水后，清洗干净。

4、起油锅爆香大料、肉桂，再放入葱姜蒜末和辣椒爆香。

5、放入猪尾块翻炒加入糖、料酒、生抽、老抽翻炒上色。

6、再加入浸泡好的花生豆炒匀。

7、转入高压锅加入和猪尾平齐的热水，盖盖大火煮开转小火15分钟。

8、开盖后加入盐调味，大火收汁即可。[LaoYanHuo.com]