2、处理好的猪尾、核桃、黑枣、红枣、葱姜、黄酒一起放汤锅,倒入热水至没过食材10cm左右。大火烧开后,改小火煲45分钟,倒进枸杞再煮10分钟,加盐关火。
贴士:
1、猪尾比猪蹄容易炖软,不用煲太长时间。
2、可以用生抽、老干妈豆豉、一点儿醋、香油、蒜末,调成汁,蘸着猪尾,很入味。
3、黑枣是采新鲜枣后,先将鲜枣煮熟、冷却晒干,再放在枣蜜中用木柴烘焙至枣皮发皱,呈黑色即成。大枣干品的补益作用大于鲜品,黑枣的养血补中作用更强。黑枣含有丰富的维生素,有极强的增强体内免疫力的作用,并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。黑枣性味甘温,能滋补肝肾,润燥生津。[LaoYanHuo.com]