胭脂萝卜

2、白萝卜切薄片后，加入适量盐，腌制30分钟。

3、紫甘蓝菜叶加适量水，用料理机打出汁后烧开待凉透备用。

4、往凉透的的紫甘蓝汁里倒入适量米醋。

5、菜汁瞬间变成粉红色。

6、将糖倒入变成粉红色汁里搅拌至化开调成酸甜汁。

7、腌好的白萝卜片沥干水份。

8、将沥好水份的白萝卜片放到调好的汤汁里。

9、萝卜片码好后盖上盖子入冰箱保存，腌制3小时入味即可食用。

贴士：
1、米醋及糖的用量可随意自行调配，喜口味偏甜的可以多放点糖。

2、现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。还有降血脂、软化血管、稳定血压、预防冠心病、高血压、动脉硬化的功能。

3、中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。[LaoYanHuo.com]