无水腌黄瓜

2、切成条，一般都是切段后横着对切2-3次。

3、撒入盐用手不停揉搓，放置2小时候继续揉搓一次，然后放置4小时以上。

4、挤去腌出的水分，再一次晾干表面。

5、准备花椒和红辣椒。

6、蒜姜青辣椒切片。

7、锅内加油烧热，放花椒、干辣椒和白糖炒出香味。

8、加入生抽和香醋煮开即停火。

9、煮好的调料倒入黄瓜。

10、翻拌均匀后放入保鲜盒入冰箱，可隔几个小时翻拌下。黄瓜会继续出水，料汁也会增加。

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