黄瓜生姜翡翠汤

2、用细一点的勺子把，将黄瓜中间的籽刮干净，切成小块（图2、3）。

3、用带盖的锅放玉米油后马上将黄瓜和姜丝（留一点最后装饰用）放入，再放入盐，加入水用大火盖上锅盖，蒸炒2分钟（图5、图6）。

4、放入高汤，再煮3分钟后，用手持料理机打成液状（图7、8）。

5、放凉后，放入冰箱中冷藏。吃的时候放一点剩下的姜丝即可。

贴士：
1、油放入锅后，马上放入黄瓜，之后再马上放盐和水，否则黄瓜容易炒成焦色，影响汤的色泽。

2、高汤可以用高汤粉加水冲成汤，我用的是浓汤宝（图4），也是事先用水稀释一下。[LaoYanHuo.com]