材料
大白萝卜一个、自制剁椒适量、盐、糖。[LaoYanHuo.com]
特 色:
口感一级棒的佐粥、下饭小菜——爽脆辣萝卜。[LaoYanHuo.com]
做法
1、白萝卜洗干净，切成均匀的四个长条，再切成扇形的小片，厚薄随意，自己喜欢就好。
2、切好的萝卜片摆在大木板上，阳光下晒至半干，天气好的情况下，两到三天就可以了。
3、晒好的萝卜片冲洗干净，过一次凉开水，沥干，加少许盐和糖腌半个小时以上。
4、腌好后，加入剁辣椒拌匀，然后装入密封罐或保鲜盒，最上面再加一层剁辣椒，密封起来，腌制三五天，萝卜入味就可以吃了。
贴士：
1、做这种辣萝卜，要选那种大个的长的实心白萝卜。
2、放在半阴的地方晒干即可，有些许阳光可以照到，不能直接在太阳下曝晒。[LaoYanHuo.com]
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