西瓜皮咸菜

2、将西瓜皮的绿衣去掉。

3、切成小条。

4、加入盐，腌制4小时。

5、挤去水分，晾晒在通风的地方。

6、晾晒出西瓜皮表皮的水分，但是不能晒成干。

7、加入辣椒粉。

8、充分搅拌均匀。

9、放入保鲜盒中，入冰箱冷藏，随吃随取。

贴士：西瓜皮尽量选择厚一些的，晾晒的时间不易过长，争取一周内吃完。不喜欢吃辣的，可以把辣椒粉换成五香粉，味道一样好。[LaoYanHuo.com]