材料
西瓜皮500克、蒜泥、红油、白醋、糖、盐。[LaoYanHuo.com]
做法
1、西瓜皮洗净，切去绿皮和红瓤的部分不要，切薄片，撒盐腌十分钟。
2、挤干水分。
3、蒜泥、红油、白醋、糖调成汁。
4、将调好的汁倒入腌好的西瓜皮中，拌匀即可。
贴士：中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。把西瓜皮焙干，研末外用可治口疮。西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。[LaoYanHuo.com]
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