老烟火
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韩国料理菜谱
艾蒿汤[图]
牛肉(做酱汤用)100g、艾蒿60g、牛肉(做丸子用)100g、水8杯、清酱适量、面粉2大勺、鸡蛋1个。酱汤肉佐料:盐1小勺、香油1小勺、胡椒面少量、蒜1小勺。丸子佐料:盐1小...
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炸蒸狗肉
熟白狗肉250克、山药250克(或冬瓜)、香油500克(实耗60克)。干辣椒2个、酱油15克、大酱10克(韩国称炖酱)。料酒15克、狗骨汤50毫升、生姜15克、大葱25克。大料5克、味...
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苦野菜泡菜[图]
苦野菜2Kg、葱2棵、栗子5个、蒜4头(30g)、生姜2头(30g)、酱堤鱼1杯、盐200g、辣椒面2杯(160g)、白糖1大勺、整芝麻1大勺。
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韩式樱桃鸡[图]
大约1磅(0、45kg)无皮无骨鸡胸脯肉、1/4、杯、干樱桃或葡萄干。2只梨、不削皮、每只切成8片、迷迭香小枝作装饰。1杯鸡汤、2茶勺玉米淀粉、3大汤勺香醋、1又1/2茶勺、糖、...
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水参[图]
水参(干净的)300g、白糖150g、盐少量、水2杯、糖稀3大勺。
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兆朗年糕汤[图]
兆朗年糕500g、牛排骨和肉300g、葱1棵、蒜4块、鸡蛋1个。肉佐料:酱油1大勺、切好的葱1小勺、捣好的蒜1小勺、芝麻1小勺、香油2小勺、胡椒粉1/4小勺。
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西瓜皮泡菜
海蜇皮150公克、西瓜皮300公克、辣椒丝1/2条、葱丝1支、盐2小匙、香油1/2大匙、糖1/2大匙、盐少许。
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年糕小火鍋
年糕片4個、方形豆皮4個、牙籤4支、白菜適量、茼萵2株、金針菇20公克、香菇2朵、紅蘿蔔花片1片、雞粉2小匙。
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香烤甜不辣[图]
甜不辣圓片狀、1/2斤(有加牛蒡絲亦可)、甜不辣條狀、1/2斤。調味料A:醬油膏、2大匙、沙拉油、1/2匙、生辣椒(切片)、1/2根、果糖、2/3大匙。調味料B:甜辣醬、2大匙。
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龙凤汤[图]
鲤鱼1条、鸡(大雏鸡)1/2只、香菇5个、大枣﹑栗子各10个、切好的葱2大勺、蒜1头、香油、胡椒粉。鸡肉佐料:切好的葱1大勺、捣好的蒜1大勺、胡椒面1/4小勺、香油1小。调料...
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辣海带芽泡菜[图]
海带芽1/2斤、蒜末2大匙、薑末1大匙。盐1/3大匙、糖2大匙、麻油1又1/2大匙、辣椒粉2大匙。
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红辣椒泡菜[图]
新鲜红辣椒1斤、大蒜1/2斤、薑片5片。盐1/3杯、水3杯、糖2大匙、醃咸虾2大匙。
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