韩式辣酱烩牛肉

a：科尔沁牛肉块300g、独蒜6粒、黄瓜块200g、葱丝适量、辣椒丝适量、韩式辣椒粉1小匙。
b：黑胡椒粉1/8小匙、白胡椒粉1/8小匙、蒜泥1小匙、香油1小匙。
c：大喜大泡菜味炒拌酱1包、料酒10cc、清水70cc。[LaoYanHuo.com]

香辣来劲的韩式辣酱烩牛肉。[LaoYanHuo.com]

1、牛肉块清水冲洗后擦干备用；独蒜去皮后切半备用。

2、将牛肉块+蒜瓣+材料b中所有腌料一起入盆中，混和均匀腌渍30分钟。

3、起油锅，将牛肉块与蒜瓣一起入热锅中，中小火煎至肉色反白，表面微焦黄后捞起备用。

4、炒锅中继续入材料c所有调料（汤汁需与牛肉齐平），中小火煮至滚开，后将煎牛肉与蒜拌入酱料锅中，小火加蓋煮约15分钟。

5、炖煮牛肉期间，将黄瓜洗净切滚刀块，入滚水中烫约10秒钟后捞起。

6、将沥干的黄瓜块入牛肉炒锅中，开大火收干酱汁。

7、起锅前，洒韩式辣椒粉+微量香油，快速翻拌后即熄火。

8、辣酱拌牛肉起锅入盘中，洒适量葱丝辣椒丝后即完成。

贴士：年桌下酒菜，牛气冲天的辣酱烩牛肉，过年期间，酒水免不了，怎么能不准备个辣呼呼的肉菜呢?[LaoYanHuo.com]