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日本料理菜谱
日式乌冬面汤
大石味林（即日本的鸡精、超市有售、买不到可用鸡精代替）1-2、茶匙、乌冬面200克、削过皮的胡萝卜1-2个、甜洋葱4个、条状蘑菇一包或伞状蘑菇6-8枚、香葱若干。
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日式炸时蔬[图]
茄子、南瓜、蘑菇、青椒。
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东京蛋卷寿司[图]
罐装金枪鱼。鸡蛋、寿司米饭、绿芥、黄瓜、海苔。糖、盐、寿司米醋、姜、色拉油。
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日式凉面[图]
日本进口绿藻面1包、山葵酱少许、海苔丝少许、水5杯、酱油1杯、沙糖少许、味素少许。
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日式叉烧肉[图]
梅花肉1斤。蒜瓣10颗（拍碎）、葱5根（切段）。八角3粒、色拉油3大匙、酱油膏1/2碗、酱油1碗、五香粉1小匙。
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五色寿司饭[图]
米饭、甜虾、米黄色的贝柱、白色的乌贼肉、橙红色的鱼籽、红色的金枪鱼肉、黄色的糖姜片、绿色的紫苏叶子。
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神户牛柳粒[图]
精选牛柳、炸茨丝、日本浇汁、白芝麻。
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日本红豆饭[图]
红豆1/2杯（90公克）、长糯米3杯（500公克）。水4杯。盐、炒香黑芝麻少许。
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素捲菜心
材料Ａ：爱之味菜心12粒、海苔3张、小黄瓜1/2条、香菜少许、沙拉少许、辣味素筋（黄日香）少许。材料Ｂ：面粉煳、太白粉各适量。
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扬出豆腐[图]
传统豆腐2块。低筋面粉适量、柴鱼片适量、萝卜泥适量。辣椒酱少许、出汁100cc。酱油1大匙、味醂1大匙。
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酸辣蒸日式豆腐[图]
日式豆腐、西兰花。猪肉粒、水发冬菇粒、洋葱粒、辣椒粒。泰国鸡酱、精盐、料酒、水淀粉、胡椒粉、生粉、味精。
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日式三文鱼生鱼片[图]
挪威三文鱼净肉300克。生姜2片、日式姜2块、紫苏叶或生菜叶、黄瓜花、番芫荽、日本绿芥末膏。日本浓口酱油各适量。
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