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日本料理菜谱
和风玉子烧[图]
鸡蛋几个、玉子烧锅(或用平底锅代替)、上汤(或用牛奶代替)、盐、砂糖、料酒。
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照烧龙利鱼[图]
龙利鱼柳1块、柠檬半个。照烧酱15g、蚝油15g、橄榄油少许、研磨胡椒少许。
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206
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鲷鱼头火锅[图]
鲷鱼头1个、大白菜1/2棵、金针菇1把、鱼板1块、生香菇数朵、春菊1把、豆腐1块、胡、白萝卜适量、粉丝1把、葱段少许。汤底:昆布柴鱼高汤10杯。
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207
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玉子烧[图]
鸡蛋6-8个、黄瓜、火腿肠。盐、料酒2大勺、生粉少量。
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208
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味增萝卜[图]
长白萝卜一个、昆布一段(约15公分)、鲣鱼花10克、欣和味增酱2包、味醂1大勺。
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猪肉酱汤[图]
五花肉150克、魔芋100克、白萝卜150克、胡萝卜80克、香菇80克、洋葱20克。黄油5克、白味噌2大勺。
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210
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章鱼烧[图]
中粉100g、小麦淀粉50g、鸡蛋2个、水100ml、无铝泡打粉1、5g、章鱼爪适量、油、盐、葱花、柴鱼片、沙拉酱、番茄沙司、胡萝卜。
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211
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葡萄干烤鲑鱼[图]
鲑鱼肉450克、葡萄干1杯、细芦笋12至15根。橄榄油1汤匙、糖汁1汤匙、白醋3汤匙、罗勒香蒜沙司2茶匙、新鲜罗勒1茶匙、松仁2汤匙、生菜叶4片。
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心形玉子烧[图]
鸡蛋6-8个、黄瓜、火腿肠。盐、料酒2大勺、生粉少量。
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梅花寿司卷[图]
寿司饭300克、海苔片4张、三文鱼肉40克、海苔粉10克、芝士片1片、盐1/2小匙、红樱桃汁2大匙。
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爆炒牛蒡丝[图]
牛蒡去皮切丝、火腿切丝、木耳丝。
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1篇
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鱿鱼小丸子[图]
蛋糊:低筋面粉100克、鸡蛋1个、水130克左右、泡打粉3克、盐1克、澄粉15克。日式照烧酱:生抽、白糖、鱼露、水淀粉=1:1:2:2。鱿鱼须80克、包头菜50克、胡萝卜50克、海苔碎...
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