热蘸鸡肉荞麦面

2、倒入酱油，盐，味啉，和料理酒煮开转小火。

3、鸡腿肉洗净擦干，切块或条块备用。

4、另起一锅煮面，大火煮约10分钟至软，立即用冷开水冲洗至没有粘性，沥起。

5、汤锅转为大火，放入青葱和姜块，然后放入鸡肉，开后转中小火煮至鸡腿肉软。

6、最后放入蔬菜，即可关火。

贴士：荞麦面中的维生素D1、B2是小麦粉的3—20倍，为一般谷物所罕见。荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的，即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管病的良药。[LaoYanHuo.com]