照烧鸡排饭

2、锅中热油后，将鸡皮一面放入锅中小火煎至金黄，翻面将鸡肉面向下继续煎制。

3、待鸡肉两面金黄后，放入适量的清水。

4、放入一勺日式照烧汁、生抽1汤勺，白糖1小勺、生姜少许。锅中的汤汁微微收干，汤汁有点粘稠状，取出鸡肉切块放在米饭上。

5、准备的配菜在热水中放几滴油焯一下盛出，装盘。将汤汁淋在鸡块上即可。

贴士：
1、有的时候会选择鸡腿肉来做照烧鸡腿饭，那就要选择一把好刀来将鸡腿整个去骨。

2、家中没有日式照烧汁的话可以自己来调喜欢的味道，放一些生抽、老抽、耗油、白糖之类的也能做出好吃的味道。

3、在处理好鸡肉之后，可以先生抽腌制一下，能够更加的入味。[LaoYanHuo.com]