风酥炸豆腐排[图]
豆腐、日式面包粉、泰式花生酱、鸡蛋、干淀粉、盐、白胡椒粉、椒盐粉。 全文

蛋皮寿司[图]
蛋皮1张（1只蛋、水1/2大匙、玉米淀粉1/2大匙）、海苔片1片、寿司饭适量、沙拉酱适量、油豆腐皮4片、胡萝卜条（焯熟）20克、蟹柳2条、甜豆（焯熟）2条。 全文

牛蒡山药昆布汤[图]
牛蒡半根、铁棍山药1根、昆布一片、木鱼花一大把、姜三片、水1000ml（2人份）。 全文

照烧鸡[图]
鸡腿肉4块（或者连着鸡胸那段大鸡翅）、酱油、味淋、料酒、白砂糖按4:3:2:1的比例、盐少许、葱段。 全文

日式咖喱鸡块[图]
鸡块500克、藜麦100克、红薯1只、洋葱1个、胡萝卜1根。日式咖喱2块、盐、牛奶。 全文

奶油三文鱼[图]
鲑鱼200克。辣椒（青、尖）10克、洋葱（白皮）15克、蘑菇（鲜蘑）20克、奶油60克、芦笋100克。大蒜（白皮）5克、黄油15克、鸡精10克、白葡萄酒30克。 全文

日式汁煎驴扒
驴柳350克、青、红椒粒各5克。烧汁10克、白糖6克、辣椒仔3克、高汤30克、盐、味精、湿淀粉各2克、熟芝麻1克、黄油52克。 全文

生拌金枪鱼肉
金枪鱼红肉150克、泡菜（切成较粗的丝）80克、黄瓜（也切成较粗的丝）1条、万能葱（切成圈）6根、酱油、香油各半小匙、鹌鹑蛋4个、白芝麻少许。 全文

亲子鸡肉盖饭[图]
带骨鸡腿4个、洋葱1个、鸡蛋6个、腌制用生抽1汤匙、白胡椒粉1茶匙、昆布高汤230cc、酱汁用生抽1汤匙、酱汁用老抽1茶匙、蚝油1茶匙、料酒1汤匙、砂糖1汤匙、米饭2碗、香菜2... 全文

日式芝士蛋糕[图]
A：奶油乳酪150克、牛奶150克。B：蛋黄3个（60克）、黄油38克、低粉30克、玉米淀粉20克。C：蛋白3个（120克）、细砂糖75克。 全文

北海道戚风杯[图]
蛋黄糊：玉米油60g（原书沙拉油）、牛奶80g、低粉110g、蛋黄80g（不到4个蛋黄）、朗姆酒4g。蛋白糊：蛋白160g（5个蛋白）、白糖80g、柠檬汁几滴（原书没有）。卡士达鲜奶... 全文

三文鱼堡[图]
烟熏三文鱼片、bagel、cream、cheese、capers、洋葱、番茄、柠檬。 全文