吉野家风味煎鸡腿

2、去骨的鸡腿肉用料酒、盐、1汤匙酱油和1汤匙白糖腌制1个小时（能腌制一夜更好）。

3、锅中放油，油温五成热时，拿出腌制好的鸡腿肉，带皮的一面朝下，改小火慢煎3分钟，待鸡皮变成酱色后翻面再煎3分钟，然后捞出鸡腿备用。

4、另起锅，不用放油了，直接放入鸡腿，再加水，水量盖住鸡肉一半就行，大火烧开。

5、再加入1汤匙酱油、1汤匙白糖，改中火再煎10分钟，中间翻面一次。

6、最后大火收干汤汁，淋在鸡肉上。

7、西兰花掰成小朵后在热水中加盐焯熟，用来摆盘。

贴士：
1、煎鸡腿的时候要先煎带皮的一面，使其中的鸡油化掉。

2、在第四步加水的时候，水量只要能淹没鸡肉的一半即可，不能盖过鸡肉，水太多味道就变了。

3、第五步要加足白糖的量，白糖加足了才会做出那种吉野家的味道。

4、最后煎鸡肉的时候，没有再加盐，因为等汤汁收干的时候自然就变得够咸，如果你口重可以加一点点，可别加多了。[LaoYanHuo.com]