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日本料理菜谱
味噌肉粽[图]
中小粽子12-15个。1:糯米800克、味极鲜酱油4.5汤匙、老抽3汤匙、盐1.5茶匙。2:优质五花肉400克、剥壳栗子十几颗、料酒2茶匙、味极鲜酱油1汤匙、竹笙赤味噌酱2汤匙、老抽...
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秋葵厚蛋烧[图]
秋葵200克、鸡蛋4个、清水70克、味极鲜酱油1/2小勺、盐1/4小勺、油1小勺。
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猪肉味增汤[图]
海带50克、豆腐一块、五花肉100克、胡萝卜一根、香菇4朵、芋艿2个。料酒、味增、豆瓣酱、酱油和味精。
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寿司便当[图]
照烧鸡腿:去骨鸡腿两只、盐少许、五香粉、料酒适量、照烧酱汁45克。厚蛋烧:鸡蛋五个、水15ml、生抽15ml、糖10克。寿司:寿司饭、海苔片1片、黄瓜条1条、蒲烧鳗1/4条、厚...
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蔬菜火腿寿司[图]
寿司饭适量、海苔片、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、肉松各适量。寿司饭:大米、糯米、盐、糖、醋各适量。
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抹茶北海道戚风[图]
模具:纸杯6个。戚风杯:蛋黄2个、细砂糖10克、牛奶15克、玉米油15克、低粉15克、抹茶粉3克、蛋白2个、细砂糖20克、柠檬汁几滴。烤箱:COUSS-3501变温烤箱。红豆奶油馅:...
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鸡蓉枇杷泉[图]
琵琶、贡菜、洋葱、鸡胸肉、雪耳。淀粉、鸡精、盐、酒、白糖、酱油、鸡蛋、高汤、姜汁。装饰:葱、蟹肉条、枸杞。
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骨汤叉烧乌冬[图]
乌冬200克(一人量)、骨汤一大碗、叉烧一大块、上海青(小油菜)两棵、鲜香菇两朵、盐。
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小山进无花果塔[图]
塔皮:发酵黄油75克、砂糖50克、全蛋20克、杏仁粉18克、低筋粉140克。内馅:无盐黄油40克、酸奶油5克、香草精1克、细白砂糖35克、全蛋20克、蛋黄8克、杏仁粉45克、奶粉5克...
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金枪鱼酱芝士焗豆腐[图]
豆腐1块、凯芙金枪鱼原味涂抹酱1盒、芝士碎适量、日式海苔香松和葱花少许。
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日式红豆包[图]
高筋粉250克、红豆沙200克、黄油20克、盐2克、干酵母3克、细砂糖25克、蛋液30克、温水120克、奶粉15克、黑芝麻10克。
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蔬菜鸡肉咖喱[图]
无骨无皮鸡腿肉10块、西芹1根、洋葱1颗、胡萝卜3根、土豆2颗(4-6人份)。小茴香1小匙、印度咖喱粉2小匙、盐1匙半、高汤1碗、水半碗、日式咖喱膏4小块。
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