小山进无花果塔

塔皮：发酵黄油75克、砂糖50克、全蛋20克、杏仁粉18克、低筋粉140克。
内馅：无盐黄油40克、酸奶油5克、香草精1克、细白砂糖35克、全蛋20克、蛋黄8克、杏仁粉45克、奶粉5克、无花果4个。[HaoChi123.com]

1、制作塔皮：黄油软化加糖拌匀。

2、加入全蛋拌匀。

3、筛入杏仁粉和低筋粉拌匀成团放入冰箱冷藏1小时。

4、将面团擀开成2mm厚的面片。

5、将饼干模具将面片切出11cm的圆形。

6、将5覆盖在塔模里填实，并用擀面杖在模具顶部擀压一次，将多余的面皮去掉。

7、用牙签在底部扎孔。

8、将无盐黄油、酸奶油、香草精、细白砂糖放入盆中搅拌至没有糖粒感。

9、加入全蛋和蛋黄打散分次加入8中拌匀。

10、筛入粉类混合物拌匀。

11、10装入裱花袋中。

12、将11挤入7中。

13、表面摆上切好的无花果。

14、烤箱预热180°，中层上下火，时间18分钟。

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