老烟火
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湖北菜
鱼面煨汤[图]
鱼面150g、猪脊骨700g、生姜1块、红尖椒2个、小葱2-3支、花椒15粒(主要材料如图所示)。盐适量、料酒1汤匙、胡椒粉少许。
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腊鱼炖茄子[图]
腊鱼1块、茄子1根、尖椒1个、小红辣椒3个、蒜3瓣、姜2片、辣椒酱1大勺。
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红烧腊鱼[图]
腊鱼1块、花椒20粒、桂皮1小块、小葱1段、玉米淀粉5茶匙、凉开水100ml、开水400ml。红烧酱油3大勺。
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蒜米烧腊鱼[图]
腊鱼250g、大蒜5瓣、葱1根、姜3片、洋葱1/2个、酱油1大勺、香辣酱1大勺、料酒1大勺。
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野山胡椒烧排骨[图]
排骨、花椒、姜蒜、八角、香葱、料酒、老抽、野山胡椒、盐。
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青蒜腊肚片[图]
腊猪肚、青蒜、姜蒜、花椒、剁椒、盐。
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糟广椒土豆片[图]
土豆一个、糟广椒两勺、香葱少许。
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豆豉蒸鮰鱼[图]
鮰鱼、豆豉、姜、红辣椒、蒜、小葱料酒、油盐。
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红椒炒腊五花肉[图]
腊五花肉:五花肉、盐、老抽、料酒、花椒粉。红椒炒腊五花肉:腊五花肉、红椒、青蒜、姜蒜、料酒、老抽、花椒、盐。
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排骨蒸芋头[图]
排骨、芋头、腐乳汁、辣椒酱、糯米、荷叶、八角、桂皮、花椒、油盐。
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尖椒炒月饼[图]
玉米味月饼2个(50g/个)、燕麦味月饼2个(50g/个)、青红尖椒、泡发黑木耳。盐、黑豆豉、香醋、豉油。
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荷塘三宝[图]
嫩泥藕1节、鲜菱角10个、莲蓬3个、青红尖椒2个、生姜1小块(主要材料如图所示)。精盐、水淀粉、香麻油。
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