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川菜

冬菜扒鸭
鸭、2500克。冬菜、100克。花生油、150克、料酒、50克、大葱、50克、淀粉(玉米)、25克、各适量。 全文
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凤衣蕺菜
鸡皮、300克、鱼腥草、400克。辣椒油、25克、姜、5克、大蒜、5克、盐、8克、白砂糖、3克、酱油、15克、醋、10克、大葱、15克、香油、2克、各适量。 全文
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天麻乳鸽盅图片
天麻乳鸽盅[图]
雏鸽、250克。天麻、15克。盐、5克、料酒、15克、味精、2克、胡椒、2克、各适量。 全文
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平都牛肉松图片
平都牛肉松[图]
牛肉(瘦)、5000克。白砂糖、400克、白酒、30克、白酱油、700克、姜、50克、各适量。 全文
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鲍鱼鸽蛋
鲍鱼、500克。鸽蛋、400克。猪油(炼制)、50克、鸡油、25克、大葱、25克、姜、25克、料酒、15克、盐、10克、胡椒粉、2克、各适量。 全文
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鲜椒鲈鱼
鲈鱼、500克。青椒、20克、红辣椒、15克、淀粉(豌豆)、5克。大葱、5克、姜、3克、大蒜、4克、盐、3克、味精、2克、料酒、3克、白砂糖、5克、花生油、25克、酱油、4克、... 全文
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鳜鱼相面
鳜鱼、1000克。面条(干切面)、100克。花生油、150克、豆瓣酱、20克、酱油、15克、盐、2克、白砂糖、25克、大葱、25克、姜、15克、大蒜、15克、醋、10克、味精、10克、料... 全文
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鸡茸海蜇
海蜇头、1250克。鸡胸脯肉、50克、虾籽、3克、鸡蛋清、50克。黄酒、25克、盐、2克、姜、2克、花椒、5克、香油、25克、猪油(炼制)、30克、各适量。 全文
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鸡蓉鱼肚
鱼肚、100克。鸡胸脯肉、100克、鸡蛋清、150克、虾米、10克、火腿、25克。淀粉(玉米)、25克、姜、25克、大葱、50克、料酒、25克、胡椒、2克、味精、2克、盐、5克、各适... 全文
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鸡蓉鲍片
鲍鱼、500克。鸡胸脯肉、100克、鸡蛋清、150克、淀粉(玉米)、25克。猪油(炼制)、150克、大葱、50克、姜、25克、料酒、25克、胡椒粉、2克、盐、5克、味精、2克、各适量。 全文
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麻辣青笋尖
莴笋、500克。盐、10克、大蒜、20克、辣椒油、15克、酱油、8克、芝麻酱、8克、白砂糖、8克、花椒粉、5克、各适量。 全文
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龙眼烧白图片
龙眼烧白[图]
猪肋条肉(五花肉)、500克、白菜、200克。泡椒、40克。豆豉、8克、酱油、8克、盐、5克、各适量。 全文
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