川味素炒豆腐[图]
豆腐200克、青红椒各一个、洋葱一个。郫县豆瓣酱、盐、白糖、水淀粉。 全文

水煮豆花鱼[图]
鲤鱼（或草鱼）一条、嫩豆腐1盒、豆芽200克、香芹200克。干辣椒50克、花椒10克、郫县豆瓣酱30克、蒜10瓣、料酒适量、盐适量。 全文

福牛牌火辣宫灯虾[图]
虾、豆腐、郫县豆瓣酱、辣椒面、胡椒粉。装饰：鸡蛋、小西红柿、西兰花梗或黄瓜、香菜。 全文

沸腾水煮鱼[图]
草鱼一条(2-3斤)、自发豆芽300克、干辣椒100克(根据自己嗜辣口味增减)、花椒15克（根据嗜麻口味增减）、郫县豆瓣酱30克、大蒜10瓣、姜一块、胡椒粉一小勺、蛋清1个、料酒10... 全文

鱼香鸡丝[图]
鸡脯肉、木耳、青椒、甜面酱、辣椒酱、葱、蒜。蒸鱼豉油、料酒、淀粉。 全文

老妈蹄花[图解]
猪前蹄1000克、白芸豆100克、姜4片、八角1枚、花椒1小勺、葱少许、香菜少许、油泼辣子1汤勺、米醋少许、白糖1小勺、陈皮1小块。 全文

川味黑豆烧排骨[图]
前小排700克、黑豆300克、郫县豆瓣酱3大勺、干辣椒1小把、香叶2片、桂皮1片、蒜5瓣、老姜1块、小茴香1小把、花椒1小掇、胡椒末适量、葱适量。 全文

钵钵鸡[图解]
鸡全腿2个、芝麻酱2汤勺、四川油辣椒1汤勺、藤椒油1小勺、葱段少许、白糖1汤勺、米醋1小勺、盐巴少许、温水100毫升。 全文

凉拌卤牛肉[图解]
金钱腱200克、芫荽30克、四川油辣子2汤勺、糖桂花1小勺、白砂糖1小勺、海盐少许、原浆米醋1小勺、酱油1小勺。 全文

酸菜海鲈鱼[图]
鲈鱼、四川泡青菜、野山椒、干红辣椒、葱姜蒜。 全文

酸菜烧血旺[图]
酸菜、鸭血、红辣椒、青蒜、姜、大葱、油盐、胡椒、生粉。 全文

粉蒸牛肉盏[图]
牛肉300克、小苏打少许、姜葱水（也可用姜葱末）、蚝油、生抽、料酒、植物油、香油、葱花。米粉：大米、糯米、八角（大料）。 全文