宫保牛筋[图]
新鲜牛筋700克、生花生米100克、大葱1段、姜少量、蒜3瓣、青红美人椒各1个、干辣椒10个左右、花椒适量。A料：自制卤汁1碗。B料：生抽2大勺、料酒1大勺、糖1小勺、水淀粉适... 全文

川味酸菜鱼[图]
草鱼750克、酸菜300克、泡姜75克、泡椒20克、大葱15克、小葱5根、红干椒5-6只、大蒜6瓣、香菜适量、蛋青1只、花椒5克、芝麻适量。A料：盐1小勺、水1杯。B料：盐5克、味精... 全文

芋艿黄腊丁[图]
制净的黄颡鱼（黄腊丁）4条约350克、芋艿（芋头）200克、泡姜1/2块、泡椒20克、大葱1段、蒜10瓣。A料：料酒2大勺、辣椒粉1小勺、盐1/2小勺、水淀粉适量。B料：花生油、豆... 全文

糖醋菊花鱼[图]
草鱼一条（三斤多为好）。盐、番茄酱、料酒、白糖、白醋、白胡椒粉、味精。 全文

麻椒肉卷[图]
五花肉（猪后腿肉）500克、黄瓜1根。花椒10克、香葱2根、酱油15ml、盐3克、香油3克、高汤20克。 全文

泉水鸡[图解]
鸡全腿2个、植物油4汤勺、老姜末2大勺、蒜末2大勺、紫花椒1汤勺、豆豉1汤勺、干红辣椒一把、郫县豆瓣2汤勺、矿泉水500ML、肉蔻2个、白蔻3个、肉桂1小块、新鲜朝天椒适量、... 全文

蜀地串串香[图解]
莲藕100克、土豆100克、豆皮100克、干木耳10克、蘑菇100克、午餐肉200克、清油麻辣烫底料1包。 全文

渝信水煮鱼[图]
草鱼650克、独蒜1个、姜1/3块、葱、芹菜、黄豆芽各适量、蛋清、干红椒多量、青花椒稍多量。调和油多量、豆瓣酱2大勺、老抽1小勺、料酒、花椒粉少量、胡椒粉适量、辣椒粉1... 全文

秘制酱蒸排骨[图]
排骨350克、蚕豆米（胡豆）、芽菜（梅干菜）、五花肉1小条、青红椒、葱、姜、独蒜1瓣。调和油、老干妈豆豉60克、蒸肉米粉30克、卤汁1碗、料酒、鸡精1小勺、盐少量、糖1大... 全文

二毛鸡[图]
仔鸡300克、泡萝卜40克、泡姜20克、泡辣椒20克、蒜苗3根、香芹20克、香菜适量、干椒段10个左右、花椒5克、姜、独蒜1个。调1：料酒3大勺、姜汁1大勺。2：调和油、老抽1大勺... 全文

麻辣辣子鸡丁[图]
小鸡腿4只、小葱5根、姜1/2个、独蒜1-2个、红尖椒2个、干红椒40-50克、花椒15-20克。油、料酒、盐、白糖、鸡精。 全文

干煸肉沫四季豆[图]
四季豆350克、肉馅100克、小红辣椒3只、干红椒8只、独蒜1个、小葱3根、姜1小块。调和油、醋1小勺、生抽1大勺、糖1小勺、盐、水少量、鸡精。 全文