干煸牛腩
牛腩（腰窝）、500克。陈皮、1克、姜、20克、大蒜、5克、豆瓣酱、10克、八角、1克、盐、2克、香油、1克、味精、1克、老抽、5克、白砂糖、5克、生抽、5克、胡椒粉、1克、黄... 全文

椒麻鸡块
鸡、1000克。大葱、20克、花椒、10克、盐、10克、香油、8克、味精、2克、姜、5克、各适量。 全文

红油茭白丝
茭白、300克。香菜、20克、红辣椒、50克。味精、1克、盐、4克、香油、5克、辣椒油、10克、姜、5克、大蒜、2克、各适量。 全文

红油莲藕片
莲藕、150克。红辣椒、5克、大蒜、5克、香菜、5克。白砂糖、1克、辣椒油、10克、香油、5克、盐、2克、味精、1克、各适量。 全文

宫保豆腐丁[图]
豆腐300克、大葱50克、花生米50克。花椒、干辣椒、酱油、糖、醋、盐、淀粉。 全文

魔芋烧鸭[图解]
鸭子、魔芋。豆瓣酱、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、味精。 全文

红油拌鸭掌
鸭掌、400克。红辣椒、20克、黄瓜、60克、大蒜、2克。辣椒油、10克、香油、5克、醋、1克、盐、2克、味精、1克、白砂糖、2克、各适量。 全文

水煮鱼片[图解]
草鱼片400克。花椒、辣椒、郫县豆瓣、料酒、香菇。 全文

川味番茄鱼[图解]
鱼片500克。姜末、胡椒粉、花椒、盐、葱丝、干淀粉、番茄、番茄沙司。 全文

水煮牛蛙[图]
牛蛙、350克。生菜（团叶）、150克。大葱、10克、大蒜（白皮）、10克、姜、5克、辣椒（红、尖、干）、5克、料酒、15克、盐、4克、酱油、15克、鸡精、2克、各适量。 全文

油爆青虾
青虾、500克。大葱、15克、姜、10克、盐、10克、白砂糖、30克、醋、30克、花生油、100克、味精、10克、香油、25克、各适量。 全文

香酥鱼片[图]
草鱼、1000克。生菜、35克、鸡蛋黄、200克、花生仁（炸）、150克。姜、15克、大葱、15克、料酒、25克、白砂糖、10克、柠檬汁、25克、淀粉（蚕豆）、100克、香油、10克、菜... 全文