川味麻辣烤鱼[图]
大黄花鱼1条，洋葱1个、火锅底料1大块，郫县豆瓣2大匙，豆豉适量，大蒜1整头，生姜一大块，色拉油1大匙，干辣椒一小把，清水小半碗。 全文

香辣豆豉黄鱼[图]
大黄花鱼一条、盐、料酒、蒸鱼豉油、葱段、姜片、蒜片、油、花椒粒、干辣椒、豆豉、郫县红油豆瓣酱。 全文

回锅龙利鱼[图]
龙利鱼500克、青蒜4根、姜3片、花椒15粒。郫县豆瓣酱1汤匙（15克）、豆豉1茶匙（5克）、糖1/2茶匙（3克）。 全文

老干妈煎肉[图]
猪腿肉400克（我用的五花肉）、老干妈豆豉酱50克（我用的李锦记风味豆豉）、鸡精1茶匙、大蒜3瓣、老姜3片、生抽2汤匙（30ml）、绍酒1汤匙（15ml）、油4茶匙（20ml）、青蒜... 全文

水煮盆盆菜[图]
魔芋、黄瓜、豆芽、腐竹、花菜、郫县豆瓣、葱段。 全文

川味凉粉[图]
绿豆淀粉、黄瓜、豆豉、葱花、大蒜、盐、白糖、鸡精、香油、白醋、酱油。 全文

川味香肠[图]
夹缝猪肉（夹心肉）5000克(肥瘦比为2：8)、55度白酒120克、冰糖150克、二荆条辣椒末30克、朝天椒辣椒末40克、花椒末20克、盐120克、胡椒末20克、五香粉20克。其他：猪小肠... 全文

麻婆山药[图]
粉山药一根、略肥的绞肉馅儿3-6两（视你爱吃肉的程度增减）、葱姜蒜小米椒各适量、花椒一小把、花椒粉一大匙、料酒3大匙、生抽、老抽各一大匙、郫县豆瓣一大匙、辣豆豉2/3... 全文

川味红油萝卜炖牛腩[图]
牛腩1斤（允许更多哈）、萝卜一个、葱姜蒜香菜各适量、小米辣根据口味2个或更多、干辣椒2个。红油豆瓣酱一大勺、料酒、酱油、头抽、蚝油各适量、盐根据最后总咸淡可选加。 全文

芋头鸡翅根[图]
整鸡、半边鸡、鸡翅鸡腿都可、我用了翅根、小芋头若干个、葱姜蒜、干辣椒、鲜辣椒、花椒、八角、豆瓣酱以及各种辣酱（根据家庭储备情况自选，我还用了李锦记麻辣酱，涮涮... 全文

腊排骨麻辣火锅[图]
腊排骨1斤、自制火锅底料150g（或市售底料按包装说明适量）、干辣椒按个人口味30g、干花椒8g、高汤一斤、醪糟50g、料酒30g、葱、姜和部分香料适量。配菜：毛肚、黄喉、鸭... 全文

蕨菜腊味合蒸[图]
腊肉一块、川式香肠一根、广式香肠一根、、腊排骨若干、蕨菜一把（大蒜可选）。 全文