川味凉粉

2、锅内加水。

3、慢慢倒入淀粉。

4、搅拌均匀。

5、开火，不停搅拌。

6、直到淀粉全部变为透明，关火。

7、将淀粉糊倒入干净无油的保鲜盒或者碗都可以，抹平，放凉。

8、放凉后，倒扣即可。

二、拌凉粉：
1、黄瓜切成丝，凉粉切条。

2、葱切葱花。

3、大蒜捣成泥，与豆豉、葱花放在碗里。

4、调入白醋、酱油、鸡精、香油、盐、糖拌成碗汁。

5、黄瓜丝放在凉粉上面。

6、将碗汁倒入，吃时拌匀即可。

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