绿豆沙馅

绿豆300g、白糖（或冰糖粉）60g、色拉油45g。[HaoChi123.com]

绿豆沙馅——四步做道夏季点心好馅料。[HaoChi123.com]

1、绿豆洗净，提前用清水浸泡3、4小时至绿豆完全泡涨，放入电饭锅或高压锅内，加入清水没过绿豆约0.5cm到1cm。

2、用煮饭程序，将绿豆炖至软烂。

3、用搅拌机将绿豆连同部分汤汁打至绵软细滑（如果汤汁过多可留出一部分，就是绿豆汤呗，如果用所谓破壁机，那就事半功倍！别问我牌子，不做广告）。

4、起炒锅，烧热后加入一半色拉油，下入绿豆泥同时加入白糖，中小火加热并不断搅拌。

5、到油脂被吸收后，加入另一半色拉油，继续边加热边搅拌。

6、直至水分收干，光滑绵软并卷起成团。

贴士：
1、泡好后的绿豆用电饭锅煮，不需要一个程序，我其实只用了十来分钟，打开一看就烂糊了。根据自家锅的情况调整吧！

2、绿豆养肝，清热、解毒、利尿，是夏季不可或缺的食物。[HaoChi123.com]

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