老烟火
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川菜
生菜大明虾[图]
明虾、750克、生菜、700克。火腿、50克、鸡蛋、100克、番茄、200克。香菜、10克、味精、10克、黄酒、8克、盐、15克、姜、5克、大葱、20克、芝麻酱、8克、番茄汁、8克、各...
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白油猪肝
猪肝、200克。木耳(水发)、5克、小白菜、50克。盐、8克、酱油、8克、大葱、20克、花椒粉、4克、姜、5克、大蒜、15克、淀粉(玉米)、10克、泡椒、20克、猪油(炼制)、10...
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盐白菜爆鸭舌
鸭舌、300克。泡菜、100克。大葱、15克、味精、2克、盐、3克、白砂糖、2克、辣椒油、15克、色拉油、15克、姜、5克、大蒜、5克、各适量。
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福山烧小鸡
鸡、750克。麦芽糖、50克、八角、15克、大葱、25克、姜、25克、盐、6克、酱油、20克、五香粉、1克、花生油、100克、各适量。
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清汤鱿鱼方
鱿鱼(干)、100克。冬笋、100克。盐、10克、胡椒粉、2克、料酒、15克、味精、3克、碱、25克、各适量。
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清蒸板鸭
鸭、1500克。白砂糖、100克、五香粉、5克、花椒、5克、香油、15克、各适量。
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清蒸荷包肚
猪肚、500克。猪肉(肥瘦)、250克、火腿、50克、冬笋、100克、薏米、50克。盐、40克、大葱、8克、胡椒粉、2克、味精、5克、醋、8克、各适量。
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炖酥肉
猪肋条肉(五花肉)、500克。鸡蛋、150克、淀粉(玉米)、100克。盐、10克、花椒、10克、酱油、15克、大葱、15克、姜、5克、胡椒粉、5克、各适量。
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炸脆鳝[图]
鳝鱼、500克。花生油、100克、姜、25克、酱油、25克、料酒、25克、白砂糖、50克、味精、10克、胡椒粉、5克、五香粉、5克、大葱、25克、盐、1克、各适量。
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炸鱼排[图]
草鱼、1500克。面包屑、100克、鸡蛋、100克、小麦面粉、25克。花生油、100克、盐、15克、味精、10克、料酒、10克、胡椒粉、10克、各适量。
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4篇
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烟香平鱼
平鱼、500克。猪油(炼制)、25克、料酒、25克、大葱、15克、姜、8克、盐、5克、味精、2克、香油、10克、辣椒油、25克、各适量。
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烤叫化鸡
童子鸡、1000克。荷叶、50克、小麦面粉、300克、猪肉(肥瘦)、150克、芽菜、100克。盐、15克、味精、2克、酱油、15克、花椒、2克、料酒、25克、姜、10克、大葱、15克、白...
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5篇
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