香辣回锅腊肉

2、腊肉冲洗干净，入蒸锅蒸至20分钟。

3、葱姜蒜切碎备用。

4、洋葱青红椒切成小块。

5、蒸好的腊肉，切成薄片。

6、锅中注入油，下入郫县辣酱煸炒出红油。

7、倒入葱姜蒜碎炒出香味。

8倒入腊肉片包炒均匀。

9、烹入料酒，加入生抽糖和一点清水。

10、大火烧开，烧制汤汁浓缩后加入洋葱青红椒块。

11、翻炒均匀。

12、加入鸡精调味即可。

贴士：腊肉本身很咸，烹制过程就不要再添加盐了。[sushi.laoyanhuo.com]