美味寿司

2、胡萝卜切条，焯水或用文火煎一下，更富营养。

3、青瓜切条加盐腌制一小会备用。

4、打三个蛋，用平底锅煎成蛋皮；香肠、蟹肉棒也下锅煎熟切段备用。

5、珍珠米和糯米泡水一小时后，加水和盐，入电饭锅煮熟，晾至不烫手备用；拿一张海苔，装煮熟的米饭平铺于海苔上。

6、分别在米饭上放胡萝卜条、青瓜条、蛋皮、虾仁或香肠条或蟹肉棒。

7、用寿司帘将海苔卷起卷，两个大拇指往前推海苔，两只手的其他四指往里收着卷，要卷的紧些。

8、卷帘裹好寿司，用力握紧，打开卷帘后，就成寿司条。

9、将寿司条切段即食。

贴士：
1、做寿司的米最好浸二小时以上；如果肠胃消化不良的，直接用珍珠米做即可。

2、切寿司的刀一定要锋利，可以放碗温水在边上，要切时沾点水。

3、喜欢酸甜寿司的，可调好寿司醋，一般是盐1：糖2：醋2，待米饭煮熟时，拌入米饭（我是直接加盐进去煮了）。

4、寿司卷的东西随意，可以是三文鱼，也可以是牛柳，也可以是虾仁等等，随个人喜好任意增减。[LaoYanHuo.com]