2、将所有材料切成小丁（图3）。
3、虾去皮，挑出虾线。我用的是现成的虾仁，只要洗去虾线就可以了，适合时间紧、任务重的时候，8过，这个虾仁的个头都太小，吃着不过瘾。
4、材料准备停当，锅内放少许橄榄油，加入蒜末，爆香。加入洋葱丁爆香，再加入切好的蔬菜丁煸炒，最后放入虾，煸炒几下，放入盐、胡椒粉，出锅（图4、5、6）。
5、鸡蛋打散，放入炒好的的蔬菜丁，略略搅拌（图7、8）。
6、模具闪亮登场，这个就是我们烘焙用的披萨盘，因为之后要放进烤箱的，所以需要选择个既能上火又能进炉的模具，要是锅能放进烤箱就啥也省了。在披萨盘内壁刷一层橄榄油备用（图9）。
7、将蔬菜蛋液倒入披萨盘内，用筷子将蔬菜拨弄均匀（图10）。
8、转小火，盖盖，闷2分钟左右，火千万别大了，这个披萨盘不比平底锅，底薄，很容易糊滴。
9、烤箱预热180度，将披萨盘送入烤10分钟左右，用叉子扎一下，快速拔出，只要叉子不凉，就熟了。
10、烤的过程我们来制做酱汁，当然，你也可以提前。西红柿用开水烫去皮，切小丁，洋葱切丁备用（图11、12）。
11、锅内放少许橄榄油，加入洋葱丁爆香，放入西红柿丁，煸炒，之后放入盐、胡椒粉、高汤（我用的是高汤精调兑），炖10分钟左右（图13、14）。
12、将所有酱汁倒入搅拌器中，粉碎即可。吃的时候蘸，或者之前淋上都可以了（图15、16）。
贴士：
1、杂疏可以自由选择，原则是色彩搭配漂亮，能引起食欲的，还有就是别损失营养成分为主。
2、橄榄油中加入蒜末，即成蒜香橄榄油，我使懒，用橄榄油爆香了。
3、披萨盘要抹油，不然不容易脱模。
4、你要是没有披萨盘，可以选择可以上火和进烤箱的东东代替。
5、出炉要是没有把握熟没熟，就用金属的叉子迅速扎一下，拔出，只要中间是热的，就说明熟了，鸡蛋很容易熟的。
6、要是有高汤很好，没有可以去超市买高汤精勾兑，懒人的懒办法。
7、披萨盘在火上的时候一定要小火啊，不然很容易糊掉，披萨盘的底很薄。[LaoYanHuo.com]