牛肉通心卷

大号通心粉8个、牛肉馅100克、豌豆1把、胡萝卜1/3根、大葱、姜各少许、水发黑木耳少许、红酒1汤匙、干淀粉2汤匙、生抽1汤匙、白糖1克、盐2克、黑胡椒粉1克、香油1汤匙。[LaoYanHuo.com]

1、将通心粉煮熟。

2、胡萝卜、水发黑木耳、大葱、姜洗净切碎待用。

3、将牛肉馅加调料及胡萝卜、黑木耳、大葱、姜搅拌成均匀的肉馅。

4、煮熟的通心粉过冷水，填入拌好的肉馅。

5、将填好馅的通心粉上锅蒸熟（开锅后约15分钟）。

6、稍凉后切断造型码盘即可。

贴士：最好在煮好通心粉以后过一下冷水，在不烫手时就切好造型，再填肉馅，再上锅蒸，不然蒸熟时就不太好切了。[LaoYanHuo.com]