黑椒肉丸

五花肉250克、牛腰窝肉250克、洋葱1个、土豆1个、胡萝卜1根儿、馒头100克、鸡蛋1个。
丸子：黑椒汁、50ML、浓汤宝1/4块儿、湿淀粉15ML、姜末适量、黄油少许。
烤土豆：黑胡椒粉、意大利综合香草、盐、橄榄油适量。[LaoYanHuo.com]

掌握一个关键点，用烤箱也能做出好吃的菜——黑椒肉丸儿。[LaoYanHuo.com]

一、准备工作：
1、五花肉、牛肉自然解冻，用流动的水泡出血水。土豆、胡萝卜、洋葱洗净备用。

2、将五花肉、牛肉切成小颗粒，剁成肉馅。

3、馒头去皮搓成指甲片，洋葱切成碎粒。

4、将肉馅、馒头、洋葱、鸡蛋及黑椒汁、浓汤宝、湿淀粉、姜末放入盆儿中。

5、顺一个方向搅打上劲儿。放入冰箱腌制入味30分钟。

6、土豆、胡萝卜切成片儿，放入烤土豆调料拌匀备用。

二、烤制：
1、烤箱放入烤盘，预热至180度。预热时将入好味儿的肉馅揉成大小合适的丸子。

2、预热完成后，取出烤盘，均匀的刷上黄油少许。

3、放上揉好的丸子，入烤箱中层，烤20分钟后取出翻面。

4、将土豆、胡萝卜片放入烤盘。

5、丸子翻面后，再次放入烤箱，同时将土豆、胡萝卜也放入烤箱的下层。

6、将丸子烤制金黄、土豆、胡萝卜烤熟即可（土豆、胡萝卜烤了20分钟）。

贴士：我的烤箱温度偏低，虽然调到180，但实际温度不够，所以要根据自家的烤箱调整烤制时间。我一共烤了40分钟。土豆、胡萝卜是在丸子烤了20分钟后放入的。[LaoYanHuo.com]