酱香牛肉粒

牛肉300克、豌豆1小碗、红、黄、绿彩椒、洋葱各少许、西兰花1/3个、夏威夷果1把。
生抽1汤匙、白糖1克、料酒1汤匙、甜面酱1汤匙、食用油20克、淀粉1汤匙。[LaoYanHuo.com]

满齿溢香的待客私家菜——酱香牛肉粒。[LaoYanHuo.com]

1、牛肉洗净切小丁，用淀粉抓匀。

2、西兰花、彩椒、洋葱、豌豆洗净，西兰花掰小朵焯水；彩椒、洋葱切小丁。

3、夏威夷果过一下油。

4、热锅凉油将牛肉粒滑油后捞出控油。

5、将生抽、白糖、料酒、甜面酱做成碗汁；西兰花码盘；淀粉用清水拌均匀。

6、锅中留底油下洋葱翻炒，再下牛肉粒、彩椒，浇碗汁调味，出锅前用水淀粉勾芡，装盘后撒上夏威夷果即可。

贴士：
1、腌制牛肉时加1点儿食用油，肉质会很嫩。

2、西兰花焯水时，水中放少许盐，菜色嫩绿好看。[LaoYanHuo.com]